Amarone Valpolicella Tommasi

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Uno dei fiori all'occhiello dell'azienda Tommasi. curato in ogni passaggio,dopo la raccolta e la selezione manuale in cassette da 5/6 kg, le uve vengono appassite in modo naturale nell’ampio e arieggiato fruttaio per circa quattro mesi. A gennaio, l’uva viene pigiata. La successiva fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni sulle bucce ed i lieviti utilizzati sono esclusivamente indigeni. Maturazione Affinamento per 4 anni, di cui il primo in tonneau da 500 Lt e gli altri 3 in botti grandi di rovere di Slavonia. L’amarone Ca’ Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno. 

CantinaTommasi
DenominazioneAmarone della Valpolicella DOC
TipoRosso
OrigineVeneto
Anno2012
AffinamentoBotti Grandi Di Slavonia
Grado alcolico15,5%
Formato0,75
AbbinamentiBrasati, Selvaggina
AromiFrutta Rossa, Liquirizia, Cacao amaro
VitignoCorvina 75%, Corvinone 15%, Rondinella 10%
Temperatura di servizio18 - 20°
Cantina: Tommasi

La cantina Tommasi nasce nel 1902 a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica, un lembo di terra che si estende tra Verona, i monti Lessini e il Lago di Garda. Terra privilegiata per la sua storia, la cultura, le tradizioni e la bellezza del paesaggio, è straordinariamente vocata alla viticoltura.Nel corso dei decenni, l'azienda è cresciuta ed è oggi guidata dalla quarta generazione, che mantiene sempre la stessa passione per la terra e la stessa cura nella produzione del vino, tanto che il marchio Tommasi è ormai garanzia di qualità ed eccellenza.

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