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Tommasi Amarone Riserva "Ca’ Florian" 2012

74,00 € Incl. IVA IT 22%
SKU
2105
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Maggiori Informazioni
Denominazione Amarone della Valpolicella DOC
Tipo Rosso
Origine Veneto
Affinamento Botti Grandi Di Slavonia
Grado alcolico 15,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Brasati, Selvaggina
Aromi Frutta Rossa, Liquirizia, Cacao amaro
Vitigno Corvina 75%, Corvinone 15%, Rondinella 10%
Temperatura di servizio 18 - 20°

Uno dei fiori all'occhiello dell'azienda Tommasi. curato in ogni passaggio,dopo la raccolta e la selezione manuale in cassette da 5/6 kg, le uve vengono appassite in modo naturale nell’ampio e arieggiato fruttaio per circa quattro mesi. A gennaio, l’uva viene pigiata. La successiva fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni sulle bucce ed i lieviti utilizzati sono esclusivamente indigeni. Maturazione Affinamento per 4 anni, di cui il primo in tonneau da 500 Lt e gli altri 3 in botti grandi di rovere di Slavonia. L’amarone Ca’ Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno. 

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