Prodotto di nicchia della cantina Ayala, questo Blanc de Blancs viene prodotto a tiratura limitata solo in annate particolarmetne buone. Assemblato con i migliori Chardonnay provenienti dai migliori cru della Côte des Blancs. 6 anni di invecchiamento in cantina gli conferiscono una notevole mineralità e il basso dosaggio di zuccheri gli permette di accompagnarsi a piatti anche saporiti. Una piccola chicca!
