Barbaresco Pajore Sottimano

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Il Barbaresco "Pajoré" 2016 dell'azienda agricola Sottimano nasce nell'omonima frazione del comune di Treiso, nel territorio classico del Barbaresco. Dopo quasi un mese di macerazione,l'affinamento dura 18 mesi e si divede tra barriques nuove ed usate donando al Barbaresco "Pajoré" un carattere particolare ed apprezzato. Di color granato carico, arriva intenso al naso con sentori classici di frutti rossi arricchiti con speziature e cuoio. Ricco e potento al palato, come ogni grande Barbaresco, il "Pajoré" è ben equilibrato con un'ottima nota minerale e una tannicità ben integrata. Finale lungo ed armonico

CantinaSottimano
DenominazioneBarbaresco D.O.C.G.
TipoRosso
OriginePiemonte
Anno2016
AffinamentoBarriques
Grado alcolico14,5%
Formato0,75
AbbinamentiCarne Rossa, Risotti
AromiFrutti Rossi, Cuoio, Speziature
VitignoNebbiolo 100%
Temperatura di servizio16-18°
Cantina: Sottimano

Barbaresco,Nebbiolo,Barbera, vini di qualità eccelsa e sinceri,questa è la cantina Sottimano, direttamente dal comune di Barbaresco in Piemonte. Acclamata in Italia e all'estero sia dal pubblico che dalla critica, l'azienda agricola Sottimano nasce sul finire degli anni sessanta da un piccolo appezzamento a Barbaresco. La crescita è rapida,sino ad arrivare agli odierni 18 ettari che sposano appieno tradizione e massimo rispetto per la natura. I vini Sottimano sono diretti, senza fronzoli e di elevatissima qualità, raccontano perfettamente un terroir unico al mondo come quello Piemontese.

 



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