Il Barolo Cannubi 2016 della cantina Pira e Chiara Boschis è il vino rosso più famoso ed importante del Piemonte. Le uve nebbiolo con cui viene prodotto questo vino provengono dalla più prestigiosa vigna di Barolo, il Cannubi, dove l’azienda Pira – Boschis possiede 1,5 ettari nella parte centrale. La vinificazione delle uve e l’affinamento seguono un rigido disciplinare di produzione: minimo 24 mesi in barrique e 12 in bottiglia. Tre anni che ci regalano un vino armonico, dai profumi e dalla struttura straordinari. Il Barolo Cannubi ha un grande potenziale di invecchiamento, per cui dimenticatevelo senza problemi in cantina e degustatelo da solo, perché è un grande vino da meditazione, che vi regalerà sicuramente delle emozioni
| Cantina | Pira E. & Figli Chiara Boschis |
| Denominazione | Barolo D.O.C.G. |
| Tipo | Rosso |
| Origine | Piemonte |
| Anno | N/A |
| Affinamento | Botti Di Rovere, Bottiglia |
| Grado alcolico | 14,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Formaggi Duri, Formaggi Erborinati, Secondi Piatti Speziati, Selvaggina |
| Aromi | Confettura, Frutti Rossi Maturi, Caramello, Speziature |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Temperatura di servizio | 18 - 20° |
La storia vinicola della famiglia Pira nasce a cavallo tra la fine del 1800 e l'inizio del 1900 in Piemonte,nei territori di Barolo. Da subito vocata alla creazione di prodotti di qualità, assemblava i suoi vini rossi con uve provenienti dai vigneti di Cannubi, San Lorenzo e Via Nuova, alcuni tra i migliori Cru della zona. Da sempre assolutamente fedele alla tradizione, l'azienda passa, nel 1980 nella mani di Chiara Boschis, che aggiunge tra i punti forti dell'azienda la sua grande passione per il vino. Sotto la sua guida avvengono diversi cambiamenti, primo tra tutti l'ammodernamento di un vino tradizionalmente austero e strutturato in un vino elegante ed equilbirato, sensa però snaturarne storia ed punti fermi. Il lavoro in vigna è ancor oggi svolto completamente a mano e da alcuni anni segue i dettami dell'agricoltura biologica. Una storia di qualità che dura da più di un secolo.
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