Il Barolo "Paesi Tuoi" Docg di Vite Colte è prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, tipica della zona delle Langhe gia un secola fà. Barolo di grande tradizione,subisce fermentazione di 15 - 20 giorni a temperatura controllata per garantire al mosto un tannino in grado di sorreggere l'invecchiamento. Per raggiungere l'equilibrio finale affina poi due anni in grandi botti di rovere. Elegante ed equilibrato,e come ogni grande Barolo, ad ogni anno che passa si arricchisce di nuove sensazioni. Qualità e tradizione.
| Cantina | Vite Colte |
| Denominazione | Barolo D.O.C.G. |
| Tipo | Rosso |
| Origine | Piemonte |
| Anno | 2013 |
| Affinamento | Botti Di Rovere |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Arrosti, Formaggi Media Stagionatura, Secondi Di Carne |
| Aromi | Liquirizia, Viola passita |
| Vitigno | Nebbiolo 100% |
| Temperatura di servizio | 16 - 18° |
"Vite Colte" è un ambizioso progetto cooperativo con 180 viticoltori che dedicano solo una parte della loro propietà al progetto. Cosi da poter curare e seguire al meglio le viti. Un totale di 300ettari gestiti da veri vignaioli che ci mettono la faccia. Situtato nell'incantevole paesaggio delle Langhe in Piemonte,i vini nascono da vinificazione separate,seguendo protocolli rigorosi e avvalendosi quindi delle lavorazioni, dell'esperienza,delle tecnologie e delle conoscenze di contadini che da generazioni coltivano quelle terre. L'azienda ha sede a Barolo e suoi prodotti hanno già ricevuto vari riconoscimenti tra i più prestigiosi da parte della critica. Barolo di Barolo "Essenze" (più volte insigno dei Tre Bicchieri dalla guida del Gambero Rosso), il Barolo "Paesi Tuoi" (Tre Stelle Veronelli), la Barbera "La Luna e i falò" (Tre Stelle Veronelli), sono solo alcune tra le etichette più rappresentative.
Origine
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