Il Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” di Elio Grasso, prevede una fermentazione in acciaio, e a seguire un affinamento in botti di rovere di Slavonia per trenta mesi. Viene lasciato riposare ulteriori dieci mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Mantiene un carattere vibrante ed esuberante, risultando complesso al naso e potente all’assaggio. Garantisce un ottimo specchio di bevibilità. Dal colore rosso rubino al calice, con riflessi granata. Si apre al naso regalando sentori di frutta rossa matura e a confettura, seguiti da toni balsamici e da richiami alla grafite, all’incenso e al cacao. Fresco e vibrante in bocca, caratterizzato da una solida trama tannica e lungo nella persistenza.