Berlucchi 61 Nature

Berlucchi ‘61 Nature 2009

8625

Berlucchi

Lombardia, Bollicine


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Un assemblaggio con 80% di chardonnay e 20% di pinot nero che matura sui lieviti per almeno 5 anni e a cui non viene aggiunto dosaggio al momento della sboccatura, per potersi fregiare della denominazione Nature. L’assenza di zucchero nello sciroppo di dosaggio si rivela indubbiamente nel carattere asciutto e verticale di questo calice paglierino dai riflessi luminosi. Un profilo aromatico fresco e ricco insieme, con note di scorza di limone, ananas appena tagliato e fieno, una sfumatura fragrante di biscotti speziati e mela croccante, con una sensazione delicatamente iodata. Il sorso ha buona tensione e dinamismo con una freschezza bilanciata in una presenza di materia che ben si adatta all’abbinamento.
CantinaBerlucchi
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
TipoBollicine
OrigineLombardia
Anno2009
AffinamentoVasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Formaggi, Salumi
AromiFieno, Ananas appena tagliato, Scorza di Limone
VitignoChardonnay 20%, Pinot Nero 20%
Temperatura di servizio8
Cantina: Berlucchi

Il nome delle cantine Berlucchi, da più di 50 anni, è sinonimo di storia ed eccellenza. La sua storia inizia un po’ prima, nel 1955, quando Guido Berlucchi ebbe un incontro con l’enologo Franco Ziliani per avere un consiglio in merito al ‘Pinot del castello’ che produceva. Ziliani propose a Berlucchi di provare qualcosa di nuovo, precisamente gli chiese “e se facessimo uno spumante alla maniera dei francesi?”. Ancora non sapevano che sarebbero diventati i padri di una realtà ed un’eccellenza tutta italiana: il Franciacorta. Dopo poco si unì a loro Giorgio Lanciani ed insieme, dopo varie sperimentazioni, arrivarono a creare nel 1961 le prime 3.000 bottiglie di Pinot di Franciacorta: fu un successo e contestualmente l’inizio di una storia che dura ancora oggi. La storia continua nel 1972 quando Berlucchi crea il primo rosé metodo classico italiano e più avanti con il Cellarius millesimato. Il vigneto delle cantine Berlucchi conta ben 520 ettari e viene coltivato per l’80% uva chardonnay e per il restante 20% pinot nero e pinot bianco. Le bottiglie vengono custodite nell’immensa cantina a 10 metri di profondità da 18 mesi a 6 anni. La valorizzazione del territorio, l’attenzione alla natura e la routine (che parte dalla vendemmia fino alla lievitazione) sono i punti fermi della cantina Berlucchi, che ancora oggi con il suo Franciacorta incanta il mondo.



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