Il Birrificio Baladin ci presenta "Elixir". Una birra ambrata, dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso, si possono scoprire note di cereali e di biscotto, accompagnate in sottofondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco.
Tutto è in continua evoluzione fino all’ultimo sorso. In bocca colpisce la sua dolcezza accompagnata, come all’olfatto, dai toni di frutta secca e biscotto oltre che di frutta matura, vaniglia e note di agrumi che ne completano la complessità.
| Cantina | Baladin |
| Denominazione | Birra Artigianale |
| Tipo | Birra |
| Origine | Piemonte |
| Anno | N/A |
| Affinamento | No |
| Grado alcolico | 10,00% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Agnello, Formaggi Erborinati |
| Aromi | Agrumi, Frutta Secca, Cioccolato Bianco |
| Vitigno | No |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
Il birrificio agricolo Baladin nasce come brewpub (produzione e mescita diretta) nel 1996 a Piozzo, piccolo paese nelle Langhe in provincia di Cuneo, per opera del suo fondatore e mastro birraio Teo Musso. Nel corso della sua storia, cambia sede più volte seguendo la crescita delle esigenze produttive: dalle poche decine di metri quadrati rubati al pub, al più ampio spazio ricavato nel pollaio dei genitori di Teo, per giungere infine alla moderna e ampia sede attuale ospitata nel Baladin Open Garden. Tutti i luoghi che hanno ospitato il birrificio hanno un elemento in comune: considerare l’area di produzione come uno spazio aperto per accogliere e per raccontare.
