Il Birrificio Baladin ci presenta Mielika, birra dal tono ramato luminoso con una leggera ed omogenea velatura. All’olfatto si sprigionano subito sentori di miele e un leggero aroma di frutti a pasta gialla che si chiudono con note di biscotto e delicati sentori balsamici.
Al gusto colpisce la sua delicata dolcezza e l’equilibrio tra i toni del miele (presente ma non stucchevole), della frutta e il floreale, passando da albicocca matura a fiori di camomilla.
| Cantina | Baladin |
| Denominazione | Birra Artigianale |
| Tipo | Birra |
| Origine | Piemonte |
| Anno | N/A |
| Affinamento | No |
| Grado alcolico | 9,00% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Dolci, Formaggi Duri, Formaggi Media Stagionatura, Pizza |
| Aromi | Miele, Fiori, Biscotti |
| Vitigno | No |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
Il birrificio agricolo Baladin nasce come brewpub (produzione e mescita diretta) nel 1996 a Piozzo, piccolo paese nelle Langhe in provincia di Cuneo, per opera del suo fondatore e mastro birraio Teo Musso. Nel corso della sua storia, cambia sede più volte seguendo la crescita delle esigenze produttive: dalle poche decine di metri quadrati rubati al pub, al più ampio spazio ricavato nel pollaio dei genitori di Teo, per giungere infine alla moderna e ampia sede attuale ospitata nel Baladin Open Garden. Tutti i luoghi che hanno ospitato il birrificio hanno un elemento in comune: considerare l’area di produzione come uno spazio aperto per accogliere e per raccontare.
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