Questa birra davvero originale si presenta con il suo colore oro carico o, più tecnicamente, ambrato con riflessi ramati. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un unico piacevole bouquet di note fruttate, resinose e legnose (oltre a un filo sottile di incenso) sorprende ogni volta che si avvicina il bicchiere al naso.
In bocca spicca il cereale, che anticipa le note di albicocca, nocciola e miele. Un’esplosione di sapori che va a chiudersi con la freschezza della radice di zenzero e i leggeri sentori di agrume in un finale di spezie e malto.
| Cantina | Baladin |
| Denominazione | Birra Artigianale |
| Tipo | Birra |
| Origine | Piemonte |
| Anno | N/A |
| Affinamento | No |
| Grado alcolico | No |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Carne Bianca, Formaggi Duri |
| Aromi | Cereali, Resina, Miele, Nocciola |
| Vitigno | No |
| Temperatura di servizio | 10-11° |
Il birrificio agricolo Baladin nasce come brewpub (produzione e mescita diretta) nel 1996 a Piozzo, piccolo paese nelle Langhe in provincia di Cuneo, per opera del suo fondatore e mastro birraio Teo Musso. Nel corso della sua storia, cambia sede più volte seguendo la crescita delle esigenze produttive: dalle poche decine di metri quadrati rubati al pub, al più ampio spazio ricavato nel pollaio dei genitori di Teo, per giungere infine alla moderna e ampia sede attuale ospitata nel Baladin Open Garden. Tutti i luoghi che hanno ospitato il birrificio hanno un elemento in comune: considerare l’area di produzione come uno spazio aperto per accogliere e per raccontare.
