Guado De'Gemoli

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Dalla D.O.C. Bolgheri nasce Guado De'Gemoli della cantina Chiappini. Vino complesso e strutturato prodotto da un blend a partire da Cabernet Sauvignon con l'aggiunta di Merlot. Affina per oltre un anno e mezzo in barriques di rovere francese diventando un'epressione eccellente del territorio da cui proviene. Molto ampio al naso,dalla frutta matura alla vagnilia,passando per la cannella. Al palato non perde la sua complessità,che lo accompagna fino al termine del persistente e deciso finale. Da provare in abbinamento al tartufo.

 

CantinaChiappini
DenominazioneBolgheri Superiore D.O.C.
TipoRosso
OrigineToscana
Anno2015
AffinamentoBarriques Di Rovere Francese
Grado alcolico15,0%
Formato0,75
AbbinamentiCarne Alla Brace, Carne Alla Griglia, Carne Rossa, Formaggi Duri, Primi Importanti, Tartufo
AromiViola,Chiodi Garafona, Macchia Mediterranea, Cuoio, Tabacco, Liquirizia
VitignoCabernet Sauvignon 70%, Merlot 20%, Cabernet Franc 10%
Temperatura di servizio18-20°
Cantina: Chiappini

Giovanni Chiappini, di origine Marchigiane, si trasferisce nella metà degli anni 50 in Bolgheri e, figlio di contadini, apre la sua piccola realtà agricola. Vendemmia dopo vendemmia la qualità dei suoi vini ha iniziato ad essere riconosciuta ed apprezzata,andando ben oltre le aspettative iniziali, diventando oggi un marchio noto a livello mondiale. Da quasi 10 anni possiede la certificazione di regime biologico nella coltivazione dei vigneti che si estendo su circa 23 ettari totali. La produzione si divede tra la linea a denominazione (Doc) e quella composta da monovarietali, classici della zona Bolgheri, come Cabernet Franc, Merlot o Cabernet Sauvignon. Profondamenti legati con il territorio,prodotti da mani esperte che amano la natura,con un vino Chiappini raramente si sbaglia.



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