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Liguria

Liguria

Una regione che non scende a compromessi la Ligura,il mare davanti e ripidi pendii alle spalle. Situazione unica che ha influenzato molto la cultura enogastronomica, ma in particolar modo la viticoltura. A poca distanza gli uni dagli altri si trovano infatti vini comuni e vini con una "salinità" assolutamente peculiare,coltivati in scoscesi dirupi che si buttano tra le onde. Non è raro trovarsi di fronta a coltivazioni "eroiche" in questa regione,ovvero vitigni cresciuti su terreni estremamente ripidi,raggiungibili solo a piedi, e di conseguenza, gestiti interamente a mano,raccolta compresa. Tanto sforzo e dedizione non sono resi vani da un prodotto finale che, seppur non possa vantare produzioni quantitativamente uguali ad altre zone d'Italia, si distingue nel nostro panorama enologico.

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