Senior Prosecco DOCG Extra Dry Millesimato

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9,50 €



Il Senior è il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino è comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome “Prosecco”. Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilità ed il residuo zuccherino. Oggi, che Bortolomiol ha nella sua linea tradizionale 4 variazioni di gusto del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, il numero “II” sulla capsula sta ad indicare che è il secondo nella gradazione dal più secco al più amabile, mentre il nome Senior ricorda la sua primogenitura.
CantinaBortolomiol
DenominazioneConegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
TipoBollicine
OrigineVeneto
AnnoN/A
AffinamentoVasche In Acciaio Inox
Grado alcolico11,5%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Risotti
AromiFiori, Frutta Secca Di Sottobosco
VitignoProsecco (Glera) 100%
Temperatura di servizio6-8°C
Cantina: Bortolomiol

Le origini della cantina Bortolomiol risalgono al 1760, ad opera di Bartolomeo Bortolomiol, ma è stato nel 1949 che Giuliano Bortolomiol ha ufficialmente ri-fondato l’azienda di famiglia. Dopo la seconda guerra mondiale ha deciso di riprendere in mano i vigneti di famiglia ormai abbandonati e di farne nascere qualcosa di nuovo e stupefacente. Giuliano iniziò da giovanissimo a studiare alla Scuola di Enologia di Conegliano, fu tra i fondatori della Confraternita del Prosecco e nel 1960 creò il primo Prosecco Brut. Oggi l’azienda continua a crescere ma la gestione rimane esclusiva della famiglia Bortolomiol, una gestione tutta al femminile composta dalle figlie di Giuliano: Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana portano avanti la tradizione di famiglia con la stessa passione dell’antenato Bartolomeo e del padre Giuliano. Nel loro lavoro sono assistite da un team di lavoro invidiabile guidato da Roberto Cipresso: l’enologo Emanuele Serafin, l’enotecnico Marco Agostinetto ed il cantiniere Luca Agostinetto. Al fine di migliorare costantemente la qualità dei prodotti senza però gravare sul territorio, è stato istituito nell’azienda Bortolomiol il protocollo Green Mark, cioè delle indicazioni interne con lo scopo di mantenere alta la qualità dei prodotti con il minimo impatto ambientale. Bortolomiol oltre al profondo rispetto per la natura (praticano anche l’agricoltura biologica) è impegnata anche nel sociale.



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