Il Brume Del Monte Rosso 2019 di Cavit, da molta importanza ad i controlli pre-vendemmiali per sancire la giusta maturazione delle varietà utilizzate. La vinificazione inizia con una macerazione di 4-6 giorni in recipienti di acciaio inox ad una temperatura di 24-26 °C. L’affinamento avviene sempre in inox per mantenere intatte le fresche note fruttate. Colore rosso di media intensità con lievi riflessi violacei; profumo fruttato con sentori di mirtillo e lampone; di media struttura, è piacevolmente sapido e presenta una nota gradevolmente amarognola.