Brume Del Monte Rosso

Brume Del Monte Rosso 2019

3037

Cavit - Altemasi

Trentino Alto Adige, Rosso


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Il Brume Del Monte Rosso 2019 di Cavit, da molta importanza ad i controlli pre-vendemmiali per sancire la giusta maturazione delle varietà utilizzate. La vinificazione inizia con una macerazione di 4-6 giorni in recipienti di acciaio inox ad una temperatura di 24-26 °C. L’affinamento avviene sempre in inox per mantenere intatte le fresche note fruttate. Colore rosso di media intensità con lievi riflessi violacei; profumo fruttato con sentori di mirtillo e lampone; di media struttura, è piacevolmente sapido e presenta una nota gradevolmente amarognola.

CantinaCavit - Altemasi
DenominazioneValdadige DOC
TipoRosso
OrigineTrentino Alto Adige
Anno2019
AffinamentoVasche Di Acciaio Inox
Grado alcolico13,0%
Formato0,75
AbbinamentiCarne Alla Griglia, Formaggi Duri, Formaggi Media Stagionatura
AromiMirtillo, Lampone
VitignoSchiava, Enantio, Merlot
Temperatura di servizio18 - 20°
Cantina: Cavit - Altemasi

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è il nome di un Consorzio di Cantine Sociali che ha preso vita nel 1950: partì con pochi viticoltori che avevano principalmente lo scopo di valorizzare al massimo i propri vini e far conoscere a tutta la nazione la qualità dei loro prodotti. Ebbe subito un grande successo tant’è che sette anni dopo, nel 1957, gli associati decisero di affiancare ai viticoltori un’area commerciale: viene così creata una cantina al fine di unire anche ‘fisicamente’ i viticoltori partecipanti al consorzio e di andare incontro alle loro esigenze. Nel 1964 viene costruita anche una sede ufficiale a Ravina di Trento che al momento raggiunge gli 80.000 mq. Fanno parte di Cavit ben 10 cantine, per un totale di 4.500 viticoltori: è senza dubbio la realtà cooperativa più grande e rinomata del Trentino, a cui tutti fanno ormai riferimento. Cavit è sinonimo di qualità, ogni anno vengono prodotte addirittura 70 milioni di bottiglie. Cavit commercializza anche una linea esclusiva, Altemasi, considerata un’eccellenza di Trentodoc; gli spumanti Altemasi sono prodotti con Metodo Classico e sono sia millesimati con uva Chardonnay che combinate con il Pinot Nero. Cavit ambisce ad una agricoltura ecosostenibile e da sempre si impegna al fine di ridurre al minimo l’impatto ambientale.



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