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Tenute Del Cabreo Cabreo Il Borgo Magnum 2010

60,00 € Incl. IVA IT 22%
SKU
8669
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Non Disponibile
Maggiori Informazioni
Denominazione Toscana I.G.T.
Tipo Rosso
Origine Toscana
Anno 2010
Affinamento Botti Di Legno
Grado alcolico 13,5%
Formato 1,5
Abbinamenti Arrosti, Selvaggina
Aromi Erbe Aromatiche, Timo, Spezie
Vitigno Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon30%
Temperatura di servizio 16°
Raccolta delle uve: avviene in due tempi diversi nella prima metà di ottobre il Sangiovese, nella seconda metà il Cabernet Sauvignon. Vinificazione: cantina delle Tenute del Cabreo. Fermentazione alcolica: vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C sia per Sangiovese che per il Cabernet Sauvignon. Macerazione sulle bucce: 15/18 giorni.Fermentazione malolattica: contenitori di acciaio inox termocondizionati a 22/23°C.Invecchiamento: le due varietà vengono poi unite e maturate in carati di rovere francese (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) con travasi ogni tre mesi per complessivi 16 – 18 mesi. Affinamento in bottiglie: minimo 6 mesi.
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