Calabrone

Calabrone 2012

Bastianich

Friuli Venezia Giulia, Rosso


Non disponibile



50,00 €



I vini rossi prodotti con appassimento dell'uva non sono particolarmente diffusi, in seguito ad appassimento si è soliti pensare infatti ad un vino ambrato con note decisamente dolci. In questo caso,come per l'Amarone della Valpoliella,il risultato è un vino secco,dove l'appassimento è servito per ammorbidire il tannini ed intesificare i sapori,e non per concentrare gli zuccheri fino ad ottenere un vino dolce. Due anni in barrique d'Allier restituiscono un prodotto pieno ed avvolgente,che colpisce per il suo spessore. Ottimo da bere subito,non teme il tempo. La produzione del "Calabrone" di Bastianich è vincolata ai mesi di settembre e ottobre,se non risultano asciutti e miti l'uva non può appassire e non avremo l'imbottigliamento di questa piccola chicca.

Cantina Bastianich
Denominazione Venezia Giulia I.G.T.
Tipo Rosso
Origine Friuli Venezia Giulia
Anno 2012
Affinamento Barriques Di Rovere Francese
Grado alcolico 14,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Cinghiale, Selvaggina
Aromi Cioccolato, Caffe, Spezie, Frutti Rossi
Vitigno Merlot 10%, Refosco 70%, Schioppetino 10%, Pignolo 10%
Temperatura di servizio 16-18°C
Cantina: Bastianich

La cantina Bastianich nasce nel 1997 nella zona dei Colli Orientali del Friuli dove attualmente si trovano tutti i 35 ettari di vigneto. La cantina Bastianich è nata con l’obiettivo di imparare e sfruttare la storia della zona (che pratica la viticoltura dal II secolo a.C.) e di dare quel tocco personale che possa aggiungere alla storia l’innovazione per creare il giusto equilibrio tra tradizione e novità. La vendemmia è completamente manuale e si segue esclusivamente il tempo ed il ritmo del terreno che viene coltivato con passione e dedizione. I 35 ettari di terreno sono divisi in due vigneti diversi: il primo sulle colline del Buttrio e il secondo sulle colline di Cividale del Friuli. Il primo vigneto fornisce l’uva per vini corposi e strutturati come Vespa Bianco e Vespa Rosso; il secondo vigneto, influenzato dal freddo, produce vini più aromatici. Joe Bastianich qualifica i vini Bastianich come complessi e personali e rivela il suo vino preferito: si tratta del Vespa Bianca composto da Chardonnay, Sauvignon e Picolit. Nonostante la storia relativamente recente, la cantina Bastianich si conferma sinonimo di qualità ed eleganza da provare ad ogni costo. Il prestigio dell’azienda Bastianich è riconosciuto in tutto il mondo grazie specie grazie ai vini come il Plus a cui la famiglia Bastianich è molto affezionata. Dalla preparazione del terreno fino alla vendemmia ogni particolare è curato e seguito con attenzione al fine di garantire la qualità che da sempre li contraddistingue.



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