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Caldaro Kaltern

Dalla fusione di due cantine secolari, la Bauernkellerei (Cantina dei contadini) e la Jubiläumskellerei (Cantina del Giubileo), si forma agli inizi degli anni '90 la cantina Kellerei Kaltern - Caldaro. Importante esempio di come un unione cooperativa possa produrre eccellenza, conta circa 400 soci, arrivando a coprire quasi 300 ettari, con una produzione annuale di quasi 2 milioni di bottiglie. Pur non essendo un azienda certificata biodinamica, ci si avvicina moltissimo, a partire dalla grande attenzione che viene messa sin dalle lavorazioni in vigna, passando per il grande rispetto a territorio e tradizioni in cantina. Quest'ultime in particolar modo, contribuiscono ad una produzione molto varia in quanto ad uvaggi, senza mai dimenticare lo scopo finale che prevede una produzione di assoluta qualità.

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