Assajè

Assajè 2015

1655

Capichera

Sardegna, Rosso


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Prezzo di listino: 34,00 €

Special Price 30,60 €

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Assajè è il primo vino rosso prodotto dall'azienda Capichera. Ne è presto diventato la bandiera con la sua importanza, capace di alternare grande complessità e bevibilità. Originariamente prodotto da uva Carignano in purezza, è oggi un blend di Carignano e Syrah. Affinamento in barriques per 12 mesi, rosso intenso con riflessi violacei, al naso ha una componente eterea perfettametne integrata, molto ampi i sentori di frutta, dalla ciliegia sotto spirito alla mora, spezie, mirto, eucalipto,note salmastre.. ampissimo. Pieno e caldo al palato, il frutto ricco e maturo si ripresenta sostenuto da un tannino molto fine. Lunghissimo il finale.

CantinaCapichera
DenominazioneIsola Dei Naufraghi I.G.T.
TipoRosso
OrigineSardegna
Anno2015
AffinamentoBarriques
Grado alcolico14,5%
Formato0,75
AbbinamentiArrosti, Cervo, Cinghiale, Selvaggina, Tagliata Di Manzo
AromiMirto, Eucalipto, Cacao, Spezie, Ciliegie sotto spirito
VitignoCarignano, Syrah
Temperatura di servizio18°
Cantina: Capichera

Capichera è una nota azienda vitivinicola Sarda che si erge tra le rocce granitiche della Gallura. Guidata dalla famiglia Ragnessa, già viticoltori da secoli,arriva alla svolta negli anni '80 con l'intuizione di vinificare il Vermentino in purezza, influenzato dal mare e con le radici ben affondate nel suolo granitico. Pioneri sia nell'enologia di qualità Sarda,che nell'affinamento del Vermentino in barrique, il risultato fu sorprendente e diede il via ad una rivoluzione enologica nell'isola. Nel corso degli anni la realtà della cantina Capichera si è ampliata con nuovi territori ad Olbia e Palau,diversificando la produzione. Ad oggi Capichera è propietaria di circa 50 ettari in Sardegna, rigorosamente nei migliori Cru.



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