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Poggio di Bortolone Il Para Para 2005

16,00 € Incl. IVA IT 22%
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1125
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Maggiori Informazioni
Denominazione Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
Tipo Rosso
Origine Sicilia
Anno 2005
Affinamento Vasche In Acciaio Inox
Grado alcolico 13,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Carne Bollita, Selvaggina
Aromi Frutta rossa, spezie, note tostate
Vitigno Nero d'Avola, Frappato
Temperatura di servizio 16 - 18°

Il Para Para, Cerasuolo di Vittoria Classico è un vino ottenuto da un blend di uve Nero d'Avola e Frappato, vendemmiate nella prima decade di ottobre. La vinificazione prevede fermentazione alcolica in acciaio accompagnata da continui rimontaggi e follature. La macerazione dura circa 15 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in botti d'acciaio inox dove il vino rimane per i successivi 18 mesi seguono altri 8 - 9 mesi di affinamento in tonneau di rovere francese da 500 Litri. Dopo almeno altri 6 mesi di affinamento in bottiglia è pronto per essere gustato.

Il Para Para di Poggio di Bortolone è un vino dal colore rosso rubino luminoso. Al naso risulta fresco e con note floreali bilanciate con quelle fruttate di frutti di bosco. Al palato è ben bilanciato e fresco con tannini morbidi. Finale lungo. 

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