Cervaro Della Sala Magnum

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Il Cervaro della Sala, "vino-simbolo" della Tenuta che vanta importanti riconoscimenti e soprattutto molti affezionati estimatori, è prodotto da uve Chardonnay e Grechetto; la fermentazione e l'affinamento (di cinque mesi) avvengono in barriques, inseguito, il vino riposa in bottiglia per circa 10 mesi nelle cantine medioevali del castello.
CantinaCastello Della Sala
DenominazioneUmbria I.G.T.
TipoBianco
OrigineUmbria
Anno2018
AffinamentoBotti Di Rovere
Grado alcolico13,0%
Formato3,00
AbbinamentiArrosti, Primi Di Pesce
AromiNocciole, Agrumi, Fiori Freschi, Vaniglia
VitignoChardonnay 85%, Grechetto 15%
Temperatura di servizio8-10
Cantina: Castello Della Sala

Castello Della Sala è una delle tenute appartenenti alla famiglia dei Marchesi Antinori. Gli Antinori producono vino da ben 26 generazioni: documenti di famiglia affermano che già nel 1180 il capostipite degli Antinori iniziò a produrre vino al Castello di Combiate. Il marchio della famiglia Antinori è da sempre considerato sinonimo di grande pregio e qualità, addirittura nel 1740, i vini Antinori, hanno ricevuto lodi infinite in un poema di Francesco Redi che al tempo si è occupato di recensire i vini per la famiglia dei Medici. Tra le tante tenute e cantine della famiglia Antinori spicca quella di Castello Della Sala: nel 1985 prende ufficialmente vita e parte in quarta presentando quello che, ancora oggi, è considerato uno dei più grandi vini italiani e uno dei gioielli più preziosi di tutti i vini Antinori, cioè il Cervaro della Sala. Il Castello della Sala ha circa 160 ettari piantati a vigneto e coltiva le migliori varietà di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot nero, Sémillon e Traminer. La cantine si trovano a ben 30 metri di profondità e sono ottimizzate al massimo. Il processo di vinificazione è attentamente seguito da esperti ed i risultati eccellenti sono sotto gli occhi di tutti: i vini prodotti dal Castello della Sala sono conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.



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