Champagne Aubry de Humbert

Aubry de Humbert 2009

Aubry

Francia, Bollicine


Affrettati: Ultime 3 bottiglie disponibili
48h

Consegna prevista entro il

75,00 €



Lo Champagne Aubry de Humbert prevede un assemblaggio ben bilanciato di uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. L’assortimento dei tre grandi vitigni francesi si nutre dei raggi di sole che provengono da territori già ben noti alla tradizione vinicola, quali Pargny, Jouy-lès-Reims e Ville-dommange, selezionando esclusivamente i migliori territori per seguire passo dopo passo la lenta maturazione dei chicchi e sceglierne solo i migliori. La procedura prevede un riposo sui lieviti per un periodo minimo di 5 anni per poi passare alla sboccatura, solo successivamente Lo Champagne Aubry de Humbert si promuove in vendita. Al sapore emergono note ben distinte di frutta secca tra cui spicca la mandorla assieme al caffè e al pane tostato per celebrare un gusto nuovo tutto da scoprire. La tonalità decisa e risoluta si incontra sapientemente con la freschezza estiva degli aromi fruttati. Si consiglia lo Champagne Aubry de Humbert per accompagnare antipasti freddi o caldi, piatti di mare, in particolare pesce crudo, si sposa in modo eccelso anche con carni bianche. Si consiglia di servirlo ad una temperatura controllata tra gli 8 e i 10°C . Scopri il prezzo dello Champagne Aubry de Humbert , il contrassegno di garanzia per accompagnare i tuoi migliori eventi.

CantinaAubry
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
Anno2009
AffinamentoBarriques, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiCrostacei, Formaggi Freschi, Pesce
AromiCaffè, Pane tostato, Tartufo bianco
VitignoChardonnay 34%, Pinot Meunier 33%, Pinot Noir 33%
Temperatura di servizio6-8
Cantina: Aubry

Gli Aubry sono i proprietari viticoltori fin dal 1790 della cantina Aubry situata nel comune di Jouy-lès-Reims. Gli attuali proprietari (dal 1986) sono Pierre e Philippe Aubry che, anche grazie all’esperienza del padre, hanno seguito le tradizioni familiari senza però abbandonare la sperimentazione e la continua ricerca di uno champagne che possa coniugare al tempo stesso tradizione e innovazione. Il loro lavoro è iniziato nel 1989 con la riqualificazione dei vigneti di quella zona e la loro dedizione continua ancora oggi. Non solo chardonnay, pinot nero e pinot meunier: i fratelli Aubry puntano anche alle varietà più di nicchia come Petit meslier, Fromenteau e Arbanne. Così facendo il loro prodotto sarà estremamente diverso rispetto alle grandi cantine produttrici di champagne: il loro champagne è esclusivo, di classe e raro. Pierre, enologo, e Philippe, biologo, hanno unito le loro conoscenze per creare quanto di più incredibile si possa immaginare: uno champagne tradizionale ma originale. La loro creazione è la conseguenza della loro filosofia: rigore e precisione, rispetto per il territorio e per le vigne, originalità e creatività. L’azienda Aubry produce ogni anno circa 4000 KG di uva che viene distinta e separata a seconda dell’origine del frutto e della consistenza. La loro selezione di cuvée può essere senza dubbio definita rara.



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