Blanc De Blancs Charles Heidseick

Blanc De Blancs

2707

Charles Heidsieck

Francia, Bollicine


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Il Brut Blanc de Blancs di Charles Heidsieck nasce nel lontano 1949. Tuttavia già all’inizio del secolo la Maison aveva cominciato a lavorare a un progetto di Champagne a base di solo Chardonnay, con l’intento di valorizzare alcuni cru della tenuta, famosi per produrre uve di particolare livello qualitativo. Charles Heidsieck è uno dei grandi nomi di Reims, la Maison è stata fondata nel 1851 e conserva traccia di questa sua antica storia nelle celebri cave scavate del sottosuolo di roccia gessosa. Ben 8 chilometri di gallerie in cui riposano e si affinano gli Champagne. Oggi è una delle Maison più famose al mondo, particolarmente apprezzata per uno stile elegante, armonioso, complesso e generoso. Il Blanc de Blancs nasce da una selezione delle uve provenienti dalle migliori parcelle dei celebri villaggi di Oger e Vertus, nella Cote des Blancs. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione separata di ogni singola vigna, i vins clais riposano in acciaio per alcuni mesi. La cuvée viene fatta utilizzando le migliori partite del millesimo a cui si aggiunge un 25% di vini di riserva. Il fascino di questo Champagne, risiede proprio nel perfetto equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay d’annata e la matura complessità dei vini invecchiati in cantina. Prima del dégorgement, lo Champagne si affina sui lieviti per almeno 48 mesi.

CantinaCharles Heidsieck
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
AnnoN/A
AffinamentoVasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico12,0%
Formato0,75
AbbinamentiFormaggi Media Stagionatura, Funghi, Risotti
AromiMango, Albicocca, Frutta Secca
VitignoChardonnay 100%
Temperatura di servizio6-8°
Cantina: Charles Heidsieck

Charles Heidsieck è una maison d'eccellenza in Champagne, ed essendo la più piccola tra le maison considerate "grandi", ha tutti i vantaggi delle une e delle altre. Fondata attorno alla metà del 1800, i suoi champagne furono tra i primi in assoluto ad attraversare l'oceano Atlantico e ad essere commercializzati negli Stati Uniti. Ad oggi, assieme all'azienda gemella  Piper-Heidsieck, è di proprietà del gruppo (finanziario) Epi Group che non ha però snaturato questo piccolo, storico,  gioiello enologico. I vini della maison Charles Heidsieck affinato da qualche anno fino a diverse decadi in grandi cave sotterranee di gesso, quasi 10 chilometri di gallerie Patrimonio Mondiale dell'Unesco. Vini raffinati ed armonici, che portano in dote un eleganza ed una longevità assolutamente invidiabile. 



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