Champagne Bollinger Special Cuvèe

Special Cuvée

Bollinger

Francia, Bollicine


Disponibile

Consegna prevista entro il

Prezzo di listino: 49,90 €

Special Price 44,90 €

-10%




Lo Special Cuvée Bollinger è uno champagne prodotto nella zona attorno Reims, nella Valle della Marna. Nel 165 ettari vitati si incontrano numerose produzioni vinicole quali lo Chardonnay, a Cuis, il Pinot Meunier a Champvoisy ed infine il Pinot nero. Lo Special Cuvée Bollinger viene presentato come "Brut sans année", nome risalente alla sua data di nascita collocabile tra il XIX e XX secolo. Venne ribattezzato solo in seguito da Wiliam Folks sotto il nome di Special Cuvée. Pietra miliare della tradizione vinicola francese il blend vede vini vintage assemblati con Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier. L'85% dei vigneti deriva dai Grand cru e dai Premier cru, espressione francese con la quale si designano i terreni da cui nascono le migliori qualità di vini. Prima di passare alla vendita il Bollinger Special Cuvèe affina sui lieviti per minimo 3 anni, mentre la maturazione avviene in cantina in botti di rovere dura oltre il doppio delle disposizioni della Denominazione Champagne. Lo Special Cuvée Bollinger si evidenzia per il suo raffinato colore giallo paglierino da cui emerge l’inconfondibile perlage. Agli occhi appare deciso, calcando le nuance dei vigneti neri. Al naso risulta complesso e ampio con una nota aromatica e persuasiva. Al gusto si percepisce tostato, pieno, emerge un’eco di biscotto da cui si distingue il sapore deciso ma elegante proveniente dai frutti in tutte le sue forme e colori. Eccelso al palato, si manifesta in tutta la sua macro e micro struttura composta sullo sfondo da aromi speziati, mentre in primo piano risalta il sapore alla pera, frutta tostata e pesca con un retrogusto che rievoca la mela cotta. Lasciati rapire dal gusto inconfondibile del Bollinger Special Cuvèe ad un prezzo irripetibile.

Cantina Bollinger
Denominazione Champagne A.O.C.
Tipo Bollicine
Origine Francia
Anno N/A
Affinamento Vasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico 12,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Aperitivi
Aromi Agrumi, Pesche Bianche, Fiori Bianchi
Vitigno Pinot Nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%
Temperatura di servizio 10-12
Cantina: Bollinger

La fondazione della maison Bollinger risale al 1829 grazie all’unione in società di Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont con gli appassionati ed esperti di champagne Joseph Bollinger e Paul Ranaudin. Volto principale di questa società diventa ovviamente Joseph Bollinger che si dedica anima e corpo alla maison senza mai un errore. Nella maison Bollinger si accetta esclusivamente l’eccellenza, qualsiasi prodotto è esaminato e sottoposto a varie degustazioni prima di arrivare sul mercato. Il terreno della maison arriva a 160 ettari classificati quasi tutti come Grand Cru e Premier Cru. L’azienda Bollinger segue delle rigide regole a cui non esistono deroghe: una tra questa (forse la più importante, per quanto riguarda la qualità dei prodotti che annualmente produce la maison) è che soltanto il mosto della prima spremitura viene utilizzato per produrre lo champagne, tutto quello proveniente dalla seconda spremitura viene venduto ad altre maisons. La qualità dell’azienda Bollinger si basa principalmente sul Pinot Nero che conferisce ai vini ricchezza e rotondità. Singolare infine il tempo di invecchiamento di tutti gli champagne Bollinger: questi maturano dai tre agli otto anni raggiungendo una qualità sopraffina che è raggiungibile solo con pazienza e duro lavoro. Gli unici aggettivi per definire questi champagne sono due: speciali e complessi.



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