Lo Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2007 è un sopravvisuto. Quando la Filossera arrivò con le navi dall'america sterminò praticamente tutta la viticoltura europea. Oggi tutte le piante sono innestate su piedi selezionati non attaccabili dal parassita. Ma questo straordinario Champagne viene prodotto da vigne miracolosamente preservate e non ripiantate, coltivate come una volta, a piede franco. Produzione limitatissima di qualche migliaio di bottiglie. 100% Pinot Noir, adatto ad accompagnare cene di livello superiore,abbianto ad esempio al tartufo d'alba.
![Veuve Clicquot La Grande Dame by Paola Paronetto 2015 [Cofanetto]](https://www.winemust.com/media/catalog/product/cache/e513ab8229e5a0c4bf4bbc31fbda39fc/v/e/veuve_clicquot_la_grande_dame_by_paola_paronetto_2015_giftbox.jpg)
