Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises

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720,00 €



All'occhio: oro profondo. Il colore di una luminosa mattina d'autunno. Al naso: molto intenso, caratteristico delle annate più mature. Mela cotogna, note dolci di miele, albicocche secche e sentori di frutta candita. Altro aroma di pane grigliato tostato. Al palato: una sensazione di contorno cremoso con un'effervescenza che si sfuma nel vino. Un salinico finale minerale. Ci occupiamo della vendita del Bollinger Les Vieilles Vignes annata 2006, da assaporare al momento o, in alternativa, potete optare per un ulteriore periodo di invecchiamento direttamente nella vostra cantina. Consigliamo di abbinarlo con caviale bianco e tartufo d'Alba. Inoltre il Bollinger Les Vieilles Vignes Francaises può essere accompagnato da piatti ancor più ricercati, benché tale champagne sia in grado di offrire un’esperienza gustativa eccezionale anche da solo. Scopri il Bollinger Les Vieilles  ad un prezzo speciale ed assapora un prodotto inimitabile non ignoto ai conoscitori di vino, certamente apprezzato anche come prima esperienza gustativa. Per esaltarne la fragranza ed il suo sapore unico suggeriamo di servirlo tra gli 8° e i 10° C. La temperatura ideale per valorizzare le qualità di uno champagne in produzione limitata, frutto di vigneti coltivati all’antica lavorati a mano secondo il metodo della stratificazione, direttamente dal celebre villaggio di Ay.

Cantina Bollinger
Denominazione Champagne A.O.C.
Tipo Bollicine
Origine Francia
Anno 2007
Affinamento Vasche In Acciaio Inox, Bottiglia
Grado alcolico 12,0%
Formato 0,75
Abbinamenti Primi Raffinati, Secondi Di Pesce
Aromi Cera, Cognac, Spezie, Canditi
Vitigno Pinot Nero 100%
Temperatura di servizio 10-12
Cantina: Bollinger

La fondazione della maison Bollinger risale al 1829 grazie all’unione in società di Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont con gli appassionati ed esperti di champagne Joseph Bollinger e Paul Ranaudin. Volto principale di questa società diventa ovviamente Joseph Bollinger che si dedica anima e corpo alla maison senza mai un errore. Nella maison Bollinger si accetta esclusivamente l’eccellenza, qualsiasi prodotto è esaminato e sottoposto a varie degustazioni prima di arrivare sul mercato. Il terreno della maison arriva a 160 ettari classificati quasi tutti come Grand Cru e Premier Cru. L’azienda Bollinger segue delle rigide regole a cui non esistono deroghe: una tra questa (forse la più importante, per quanto riguarda la qualità dei prodotti che annualmente produce la maison) è che soltanto il mosto della prima spremitura viene utilizzato per produrre lo champagne, tutto quello proveniente dalla seconda spremitura viene venduto ad altre maisons. La qualità dell’azienda Bollinger si basa principalmente sul Pinot Nero che conferisce ai vini ricchezza e rotondità. Singolare infine il tempo di invecchiamento di tutti gli champagne Bollinger: questi maturano dai tre agli otto anni raggiungendo una qualità sopraffina che è raggiungibile solo con pazienza e duro lavoro. Gli unici aggettivi per definire questi champagne sono due: speciali e complessi.



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