Lo Champagne Clos Cazals 2006 prodotto dalla maison Claude Cazals è un vino metodo classico Extra Brut prodotto da sole uve Chardonnay cresciute in un particolare clos della Cote de Blancs di nemmeno 4 ettari,interamente posseduto dalla cantina. Vino strutturato e maturo che affina in cantina per oltre 10 anni sviluppando una larghezza e una profondità di bevuta notevole. Frutta candita e fichi secchi sono un esplosione, bilanciati da una grande freschezza e mineralità che rendo questo champagne d'autore armonico e appagante.
Cantina | Claude Cazals |
Denominazione | Champagne A.O.C. |
Tipo | Bollicine |
Origine | Francia |
Anno | 2006 |
Affinamento | Barriques Di Rovere, Bottiglia |
Grado alcolico | 12,0% |
Formato | 0,75 |
Abbinamenti | Astice, Crudi Di Pesce |
Aromi | Fichi, Frutta Candita, Minerale |
Vitigno | Chardonnay 100% |
Temperatura di servizio | 8-10° |
La maison Claude Cazals sorge a Mesnil sur Oger ed è gestita da Madame Delphine Cazals con la stessa passione trasmessale dal padre Claude, vini ricercati e di qualità nel massimo rispetto del terroir. Nella proprietà dell'azienda sono annoverati 9 ettari Grand e Premier Cru nella Côte des Blancs e il clos al terzo posto per estensione di tutto lo champagne con i suoi quasi 4 ettari.