Zero Non Dosè Miniere F&R

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Lo Champagne Brut Zero Non Dosè di Miniere F&R, è uno champagne di carattere, complesso e potente, con un tono profondamente minerale. Sentori di legna tostata su note di agrumi e polpa di frutta giallla

CantinaMiniere F&R
DenominazioneChampagne A.O.C
TipoBollicine
OrigineFrancia
AnnoN/A
AffinamentoBotti Di Rovere Francese
Grado alcolico12,0%
Formato0,75
AbbinamentiAntipasti Di Mare, Aperitivi, Carpacci Di Pesce, Crudi Di Pesce
AromiLegna Tostata, Polpa Di Frutta Gialla, Agrumi
VitignoPinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Temperatura di servizio8-10°
Cantina: Miniere F&R

Dopo anni di studi ed esperienza nel settore, i due fratelli Miniere, Frederic e Rodolphe, decidono di produrre vino direttamente dal loro Champagne. È il 2005. Le terre sono quelle che il nonno e i genitori coltivano dal 1919 per vendere i vini ai negocianti. Le magnifiche colline di Hermonville, con i vigneti a sud-sud-est, presentano un sole ideale e il terreno sabbioso e sabbioso-argilloso costringe le piante ad affondare le radici per estrarre acqua ricca di minerali. Degli 8 ettari di vigneto, 2 sono nello Chardonnay, 1,5 nel Pinot nero e il resto nel Pinot Meunier, con piante che vanno dai 15 ai 65 anni. Tutta la vinificazione in barrique nuove o usate secondo le trame e una sosta in bottiglia per 5/6 anni, 10 anni per i vini d'annata. I due fratelli scelgono il rispetto per le piante e la biodiversità, utilizzando interventi mirati ed ecologici in vigna per mantenere al meglio l'equilibrio naturale.

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