Cumieres Premier Cru Georges Laval

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Lo Champagne Brut Cumieres Nature Premier Cru di Georges Laval, nasce dai tre principali vitigni dello champagne dell'omonimo Premier Cru. La fermentazione alcolica avviene in foudres, l'affinamento in botti di rovere, con sosta sui lieviti per 24-36 mesi e riposo in bottiglia per 3-6 mesi. Senza aggiunta di liquore di dosaggio. Un Premier Cru di grande tensione e vigore. Presenta un colore dorato e profumi di frutta gialla e crosta di pane. Il sorso è morbido e avvolgente, fresco e armonico.
CantinaGeorges Laval
DenominazioneChampagne AOC
TipoBollicine
OrigineFrancia
AnnoN/A
AffinamentoBotti Di Rovere, Bottiglia
Grado alcolico12,0%
Formato0,75
AbbinamentiGamberi, Pesci
AromiAgrumi, Frutta, Fiori maturi
VitignoPinot Meunier 100%
Temperatura di servizio8-10°
Cantina: Georges Laval

La cantina Georges Laval produce champagne dal 1971 nella Vallée de la Marne, precisamente in un piccolo villaggio di nome Cumières. Qui possiede pochi ettari, circa 3, che da sempre sono coltivati seguendo i rigidi principi dell’agricoltura biologica. Georges Laval, infatti, è stato uno dei primi a dedicarsi alla produzione di champagne biologici sin dalla nascita della cantina e, per molti anni, rimase uno dei pochi fedelissimi all’agricoltura biologica. Non è stato facile crearsi una storia dal nulla, ma la famiglia Laval ha messo in quei 3 ettari tutta la propria passione ed il loro amore per lo champagne, senza mai trascurare le esigenze ed il rispetto per il territorio. La cantina Georges Laval, ora affidata a Vincen Laval, esclude categoricamente l’uso di pesticidi e qualsiasi altra sostanza che possa causare danni all’ambiente o possa alterare seppur poco il sapore del vino. Si coltivano Chardonnay, Pinot nero e Pinot meunier; tutti i vigneti sono classificati come Premier Cru e hanno dai trenta ai settanta anni di vita. La famiglia Laval si occupa personalmente della cura dei vigneti e della successiva gestione: solo tre persone per tre ettari e quasi 9000 bottiglie prodotte ogni anno. Gli champagne Georges Laval sono estremamente pregiati e contengono in essi tutte le qualità di un prodotto eccellente con l’ulteriore pregio di essere il risultato di un’agricoltura completamente biologica.



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