Bollinger grand anne Magnum 2008

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Lo Champagne “Grande Année” Magnum di Bollinger, viene prodotto solo in grandi annate ed è un vino d'eccellenza,elegante e perfettamente equilibrato. Famoso in tutto il mondo,viene assemblato con uve Chardonnay e Pinot Noir,capaci di trasmettere tutto il carattere e la qualità di uve cresciute in annate speciali. Ideale nella versione magnum, che contribuisce al proseguimento dell'affinamento gia di base straordinario, con 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Di colore giallo dorato molto luminoso, ampissimo al naso, mandorla,pesca,mango,speziature.. Cremoso,fresco e minerale al palato,con un bilanciamento incredibile e sfumature agrumate e di miele. Una champagne per intenditori e non, che mette tutti d'accordo. 

CantinaBollinger
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
Anno2008
AffinamentoBotti Di Rovere, Bottiglia
Grado alcolico12,0%
Formato1,5
AbbinamentiCrostacei, Crudi Di Pesce, Formaggi Freschi, Pesci
AromiFrutta Sotto Spirito, Pane Tostato, Spezie, Rabarbaro
VitignoPinot Nero 60%, Chardonnay 30%
Temperatura di servizio10-12°
Cantina: Bollinger

La fondazione della maison Bollinger risale al 1829 grazie all’unione in società di Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont con gli appassionati ed esperti di champagne Joseph Bollinger e Paul Ranaudin. Volto principale di questa società diventa ovviamente Joseph Bollinger che si dedica anima e corpo alla maison senza mai un errore. Nella maison Bollinger si accetta esclusivamente l’eccellenza, qualsiasi prodotto è esaminato e sottoposto a varie degustazioni prima di arrivare sul mercato. Il terreno della maison arriva a 160 ettari classificati quasi tutti come Grand Cru e Premier Cru. L’azienda Bollinger segue delle rigide regole a cui non esistono deroghe: una tra questa (forse la più importante, per quanto riguarda la qualità dei prodotti che annualmente produce la maison) è che soltanto il mosto della prima spremitura viene utilizzato per produrre lo champagne, tutto quello proveniente dalla seconda spremitura viene venduto ad altre maisons. La qualità dell’azienda Bollinger si basa principalmente sul Pinot Nero che conferisce ai vini ricchezza e rotondità. Singolare infine il tempo di invecchiamento di tutti gli champagne Bollinger: questi maturano dai tre agli otto anni raggiungendo una qualità sopraffina che è raggiungibile solo con pazienza e duro lavoro. Gli unici aggettivi per definire questi champagne sono due: speciali e complessi.



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