Lo Chardonnay riesce davvero ad esprimersi al meglio nello Champagne Les Terres Froides di Fabrice Pouillon. Blanc de Blancs prodotto in purezza con dosaggio Extra Brut. Champagne ricco ed opulento da uve provenienti alla parcella di vigna ( Lieu-Dit ) di oltre 35 anni d'età a Tauxières (Premier Cru della Montagne de Reims).
| Cantina | Roger Pouillon |
| Denominazione | Champagne A.O.C. |
| Tipo | Bollicine |
| Origine | Francia |
| Anno | N/A |
| Affinamento | Barriques |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Aperitivi, Astice, Primi Di Pesce, Tartare Di Pesce |
| Aromi | Vaniglia, Crosta di Pane, Agrumi |
| Vitigno | Chardonnay 100% |
| Temperatura di servizio | 8-10° |
Verso la metà del secolo scorso,in piccolo villaggio nel cuore della valle della Marna, Roger Pouillon decise di creare il suo champagne, a partire dai pochi ettari vitati della sua famiglia. Di stagione in stagione l'azienda si è evoluta ed è cresciuta, prima con l'aiuto del figlio James ed oggi del nipote Fabrice. Oggi il marchio "Roger Pouillon et Fils" è sinonimo di grandi vini,che coniugano oltre a tradizione ed innovazione,finezza e complessità. 15 ettari vitati divisi in 68 parcelle, coltivati strizzando l'occhio all'agricoltura biologica e biodinamica.
