Prodotto da Chardonnay in purezza, lo champagne Extra Brut "Les Valnons" di Roger Pouillon colpisce per il gusto rotondo e complesso che deriva dalla fermentazione di una parte del mosto in barrique. Splendida la mineralità,marchio inconfondibile di uno dei lieu dit più famosi della zona. Bollicine molto fini e persistenti, al naso la classica brioche è accompagnata da note di vaniglia e agrumi,con un floreale di sottofondo. Buona struttura e freschezza al palato. Finale lungo e persistente aiutato dall'ottima sapidità. Buono il potenziale di invecchiamento ma ottimo sin da ora.
