Prodotto con Chardonnay in purezza, lo Champagne Brut Blanc de Blancs “Horizon” di Pascal Doquet nasce nei comuni di Bassuet e Bassu, nella zona di Perthois, vicino a Vitry. Affinamento su lieviti e poi in bottiglia per una durata complessiva di 3 anni, pur essendo Chardoonay in purezza si compone come assemblaggio di differenti annate. Dosaggio zuccherio "Brut", restando tuttavia più vicino all extra dry che non al pas dosè.
Formato bottiglia: 0,375 Cl| Cantina | Pascal Doquet |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Tipo | Bollicine |
| Origine | Francia |
| Anno | N/A |
| Affinamento | Vasche In Acciaio Inox, Bottiglia |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Formato | 0,375 |
| Abbinamenti | Crostacei |
| Aromi | Minerale, Fruttato |
| Vitigno | Chardonnay 100% |
| Temperatura di servizio | 6 - 8° |
La Maison "Pascal Doquet", inizia la sua storia nel 1975 quando Michel Doquet e Nicole Jeanmaire iniziano a recuperare i vecchi vigneti di proprietà. E' però il figlio Pascal, nel 2004 a rilevare totalmente l'attivita, trasformando il marchio storio in quello odierno. Fedele ai criteri dell'agricoltura biologica, ottiene la certificazione nel 2010, introducendo inoltre la coltivazione del Pinot Nero a quella storica dello Chardonnay. Grazie a un meticoloso lavoro di cantina, gli champagne “Pascal Doquet” offrono garanzie estreme, nel segno della più alta eccellenza delle più famose bollicine francesi.
