Grand Cru "Cuvée 1522"

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"Cuvée 1522" deriva da vigneti Grand Cru: il pinot nero proviene dalla vigna "Le Léon" di Ay, mentre lo chardonnay proviene dal comune di Oger, nella Côte des Blancs. Fermentazione in parte in fusti di legno. Maturazione di circa 5-7 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 4 g/l. Un vero cavallo di razza.
CantinaPhilipponnat
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
Anno2007
AffinamentoBotti Di Rovere, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiCaviale, Pesci, Pollame
AromiNo
VitignoPinot noir 60%, Chardonnay 40%
Temperatura di servizio6-8
Cantina: Philipponnat

La storia della maison Philipponnat va di pari passo con la storia dello Champagne in Francia. La Philipponnat è una famiglia storica che da quasi cinque secoli si occupa della coltivazione di vigneti, della produzione di vino e bollicine e della vendita di spumanti di lusso. La sede principale, la cantina e i vigneti si trovano tutti nel cuore della regione dello Champagne, precisamente ad Ay. I 17 ettari di vigneto sono classificati tutti come Premier Cru e Grand Cru. L’azienda Philipponnat è fortemente legata alle tradizioni, ma ciò non gli impedisce di sperimentare e, di conseguenza, di implementare le tradizioni con le nuove tecniche. Ogni azione, ogni cambiamento, ogni mossa fatta dalla famiglia Philipponnat è diretta esclusivamente ad aumentare ulteriormente la qualità dei loro vini e, finora, si sono sempre rivelate azzeccate. Si tratta senza dubbio di una maison che merita il suo successo, che si preoccupa per la natura e per il territorio e che non si accontenta della mediocrità. Anche dopo l’acquisizione della maison nel 1997 dal gruppo BCC, la famiglia Philipponnat ha continuato a collaborare e dirigere l’azienda di famiglia: l’attaccamento a questa maison è esemplare e simbolo di un amore smisurato per lo champagne. Gli champagne Philipponnat sono champagne di classe, amati da tutti.



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