Bollinger R.D. 2004

Extra Brut R.D. 2004

2025

Bollinger

Francia, Bollicine


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Lo Champagne Extra Brut “R.D.” 2004 di Bollinger è un vino superbo,affinato per anni sui lieviti, con aromi avvolgenti ed indimenticabili. Perlage finissimo e persistente, sentori profondi e suadenti di anacardi,sfumature mielate e di sottobosco. Al palato troviamo la frutta a guscio,il cacao e persino il tartufo, ampissimo. Struttura e persistenza fuori dal comune, in linea con il resto.

 

CantinaBollinger
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
Anno2004
AffinamentoBotti Di Rovere, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiFunghi
AromiFrutta Matura, Mele Cotogne, Miele, Anice
VitignoPinot Nero 60%, Chardonnay 40%
Temperatura di servizio6-8°
Cantina: Bollinger

La fondazione della maison Bollinger risale al 1829 grazie all’unione in società di Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont con gli appassionati ed esperti di champagne Joseph Bollinger e Paul Ranaudin. Volto principale di questa società diventa ovviamente Joseph Bollinger che si dedica anima e corpo alla maison senza mai un errore. Nella maison Bollinger si accetta esclusivamente l’eccellenza, qualsiasi prodotto è esaminato e sottoposto a varie degustazioni prima di arrivare sul mercato. Il terreno della maison arriva a 160 ettari classificati quasi tutti come Grand Cru e Premier Cru. L’azienda Bollinger segue delle rigide regole a cui non esistono deroghe: una tra questa (forse la più importante, per quanto riguarda la qualità dei prodotti che annualmente produce la maison) è che soltanto il mosto della prima spremitura viene utilizzato per produrre lo champagne, tutto quello proveniente dalla seconda spremitura viene venduto ad altre maisons. La qualità dell’azienda Bollinger si basa principalmente sul Pinot Nero che conferisce ai vini ricchezza e rotondità. Singolare infine il tempo di invecchiamento di tutti gli champagne Bollinger: questi maturano dai tre agli otto anni raggiungendo una qualità sopraffina che è raggiungibile solo con pazienza e duro lavoro. Gli unici aggettivi per definire questi champagne sono due: speciali e complessi.



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