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Gaston Chiquet

È dal 1746 che la famiglia Chiquet produce e vende champagne di qualità. Otto generazioni di Chiquet, una tradizione di famiglia che vede tramandata la passione e la dedizione per la produzione di champagne di lusso. La cantina Gaston Chiquet nasce nel 1935 a Dizy, piccolo comune diventato celebre per l’enorme produzione e l’eccelsa qualità di Pinot meunier. Gaston Chiquet, creatore della maison, decide di distaccarsi dall’azienda familiare per creare qualcosa di esclusivamente suo, per sperimentare e creare quello che ad oggi è universalmente riconosciuto come champagne eccellente. Gaston non si è mai fermato e, ad accompagnarlo, c’è suo figlio Claude: grandissimo appassionato che impara dal padre tutti i segreti e li mette in pratica; nel 1950 decidono di allargare ulteriormente il loro territorio, coltivando vigneti anche ad Ay e Hautvillers. La maison Gaston Chiquet vinifica solo ed esclusivamente le uve provenienti dai suoi 23 ettari vitati che, in media, hanno un’età di ben ventisette anni. La cantina Chiquet dà molta importanza al rispetto del territorio e della biodiversità, questo fa sì che gli champagne Gaston Chiquet abbiano un sapore naturale e diverso da tutti gli altri. La loro cantina è in continua evoluzione per quanto riguarda le tecniche di produzione, ma un occhio di riguardo è dedicato sempre alla tradizione che viene scrupolosamente onorata e rispettata.

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