Chardonnay Le Bruniche

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Raccolta delle uve: seconda metà di settembre.
Vinificazione: Cantina di Nozzole.
Fermentazione alcolica: avviene, dopo una decantazione a freddo per 24 ore, in circa 15 giorni in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C. Viene lasciato “sur lie” (sulle fecce) per circa 3 mesi.
Fermentazione malolattica: in contenitori di acciaio inox.
Affinamento in bottiglia: almeno 2 mesi.
Cantina Tenuta Di Nozzole
Denominazione Toscana I.G.T.
Tipo Bianco
Origine Toscana
Anno 2015
Affinamento Vasche In Acciaio
Grado alcolico 12,5%
Formato 0,75
Abbinamenti Crostacei, Tacchino
Aromi Rose, Miele Di Acacia
Vitigno Chardonnay 100%
Temperatura di servizio 14
Cantina: Tenuta di Nozzole

La Tenuta di Nozzole si trova in Toscana, precisamente in provincia di Firenze nel comune di Greve. È una tenuta veramente antichissima, la sua origine risale addirittura al 1300. Precedentemente era una fattoria ma la sua storia è mutata profondamente dopo l’acquisto della Tenuta da parte di Ambrogio e Giovanni Folonari nel 1971. L’intera tenuta misura ben 385 ettari, di cui 90 vitati. Il vitigno più vecchio ha più di quarant’anni e viene utilizzato solo ed esclusivamente per la produzione del Chianti Classico Riserva. Il resto degli ettari vitati è coltivato principalmente a Sangiovese. I vini prodotti nella Tenuta di Nozzole sono particolarmente importanti ed hanno contribuito a scrivere la storia del vino in Toscana. La famiglia Folonari è particolarmente legata alla tenuta di Nozzole visto e considerato che, insieme alla Tenuta del Cabreo, è stata la prima proprietà che gli ha permesso di entrare con successo all’interno del mondo vitivinicolo. Una grande qualità contraddistingue i vini Tenuta di Nozzole, primo tra tutti il Pareto Magnum 2010, vino magnifico apprezzato ed elogiato da tantissimi esperti anche al di fuori dell’Italia. L’altissima qualità dei prodotti della Tenuta di Nozzole fanno sì che questa sia la punta di diamante della famiglia Folonari.



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