Tipo: bianco, seccoNome del vigneto: Vie di Romans Zona di produzione: Friuli Isonzo Rive Alte Comune: Mariano del Friuli (GO) Età media degli impianti: 18 anni Densità d’impianto: 6.000 ceppi/Ha Resa per ettaro e per pianta: 4.762 kg/Ha e 0,79 kg/pianta Sesto d’impianto: 2,40 x 0,70 m - 1,90 x 0,80 m - 1,60 x 1 m Superficie vigneto: 8,61 Ha in produzione Altimetria: 31 m s.l.m. Esposizione: Nord-Sud e Est-Ovest Sistema di allevamento: guyot semplice, cordone speronato Tipologia di terreno: mediamente profondo con scheletro moderato, frazione argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio Epoca di vendemmia: 8 e 9 settembre VINIFICAZIONE Diraspapigiatura Macerazione pellicolare a freddo: 8°C Chiarifica: statica a freddo Temperatura di fermentazione: 16÷19°C Lieviti: selezionati Durata fermentazione: 23 giorni Fermentazione malolattica: non svolta Elevage: 7 mesi su lievito Illimpidimento: naturale Affinamento in bottiglia: 9 mesi DATI TECNICI Grado alcolico: 14,7 % in vol Acidità totale: 5,5 g/l pH: 3,35 Miglior picco evolutivo in: 8 anni Capacità di affinamento: 18 anni
