Blanc de Noirs da Pinot Nero in purezza. Tenue dolcezza in virtù del dosaggio Extra Brut che gli conferisce carattere e personalità,senza però incidere troppo sulle morbidezze. Il domaine Chartogne-Taillet, vanta una tradizione che si perde nel 1400, e la mette in gioco nella creazione di questo "Courras Chateau". Prodotto sicuramente appagante,sapido e corposo ma che non disdegna sentori fruttati e di fiori di campo. Uno Champagne un pò diverso dal solito.
| Cantina | Chartogne Taillet |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Tipo | Bollicine |
| Origine | Francia |
| Anno | 2013 |
| Affinamento | Barriques Di Rovere, Bottiglia |
| Grado alcolico | 12,5% |
| Formato | 0,75 |
| Abbinamenti | Antipasti Di Carne, Formaggi Duri, Grigliate Di Carne |
| Aromi | Fiori di Campo, Frutta Secca |
| Vitigno | pinot noir 100% |
| Temperatura di servizio | 6 - 8° |
La cantina Chartogne-Taillet sorge alle pendici del massiccio di Saint Thierry. Poco a nord di Reims,ma,con uno dei climi più rigidi della zona. Gli ettari di proprietà sono 11,suddivisi in 26 parcelle. L'eta media delle viti è di 25 anni. Importante notare some questa maison abbia messo al bando prodotti chimici e macchinari che possano in qualche modo influire sul terreno,come ad esempio quelli impiegati per la raccolta, che possono pressarlo riducendone la capacità di assorbire l'acqua. I prodotti finali sono una gamma di Champagne prodotti con metodi naturali e tradizionali, dal sapore unico e raffinato: la grande espressione del villaggio di Merfy e dei suoi appezzamenti microparcellari.
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