Banfi Fonte alla selva chianti classico

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La zona di produzione per questo fantastico vino rosso della cantina Toscana Banfi è localizzata in area Castellina, dove la famiglia detiene oltre 40 ettari di vigneti a nel cuore della regione del Chianti Classico.Le uve impiegate sono pertanto quelle della varietà tradizionali del Chianti Classico vinificate mediante il processo di fermentazione, con conseguente macerazione tradizionale a contatto con le bucce per 8-10 giorni. Segue l’affinamento con rapido passaggio in botte. L’imbottigliamento è compiuto nell’estate successiva alla vendemmia.
CantinaCastello Banfi
DenominazioneChianti Classico D.O.C.G.
TipoRosso
OrigineToscana
Anno2015
AffinamentoBarriques
Grado alcolico13,0%
Formato0,75
AbbinamentiCarne, Salumi
AromiVaniglia, liquirizia, cioccolata
VitignoSangiovese 90% e altre uve rosse
Temperatura di servizio18 - 20 ℃
Cantina: Castello Banfi

Nel 1978 i fratelli italoamericani John e Harry Mariani creano l’azienda agricola Banfi, dando il via ad un progetto ambizioso e complesso. I fratelli sono stati affiancati dal noto e stimato enologo Ezio Rivella che li ha aiutati nella produzione dei loro vini fino a far diventare Castello Banfi una perla rara che con finezza e maestria ha conquistato tutta Montalcino prima e tutta l’Italia dopo. I due fratelli non si sono mai fermati, cercando sempre di migliorare e soprattutto utilizzando sempre le nuove tecnologie e rimanendo costantemente aggiornati sulle nuove tecniche di produzione e vinificazione. Banfi ha esteso le sue proprietà arrivando a Bolgheri ed in Piemonte. In Piemonte, nel 1979, ha rilevato la casa vinicola Bruzzone con circa 46 ettari di vigneto ed una una cantina che produce sia spumanti metodo Charmat che spumanti metodo Classico. La cantina è perfettamente strutturata in modo da da preservare l’uva e Banfi è sempre alla ricerca di nuovi metodi di selezione e vinificazione. La tenuta di Montalcino conta 2830 ettari di cui più di 900 adibiti a vigneto. L’azienda Banfi da sempre crede nell’ecosostenibilità, mettendo in pratica anche metodi innovativi per risparmiare energia e mantenere pulito l’ambiente. Alcune di queste pratiche sono l’utilizzo delle bottiglie leggere ed il Bio-bed.



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