Chianti Classico Gran Selezione "Cellole"

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48h

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20,95 €



E’ prodotto dalle migliori selezioni di uve di Sangiovese coltivate nei nostri vigneti di Cellole, a 550 mt. di altitudine.
Matura in barriques e tonneaux di 2 e 3 passaggio per circa 24-30 mesi a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi .
La migliore espressione della Gran Selezione si ottiene dopo un periodo di invecchiamento di alcuni anni, quando si esaltano le peculiarità di struttura ed eleganza tipiche del Sangiovese.
Scheda tecnica
CantinaSan Fabiano Calcinaia
DenominazioneChianti Calssico D.O.C.G.
TipoRosso
OrigineToscana
Anno2013
AffinamentoBotti Di Rovere
Grado alcolico14,4%
Formato0,75
AbbinamentiArrosti, Cacciagione, Pesce
AromiFrutti Rossi, Spezie
VitignoSangiovese 95%, Merlot 5%
Temperatura di servizio18-20
Cantina: Az. San Fabiano Calcinaia

L’azienda agricola San Fabiano Calcinaia nasce negli anni ‘80: è il 1983 quando Guido Serio arriva a San Fabiano con sua moglie Isa, da quel momento si sono subito messi in moto per avviare il loro progetto vinicolo. In breve tempo la cantina San Fabiano Calcinaia si è fatta conoscere in tutto il panorama toscano prima ed in tutta la nazione poi. La proprietà conta più di 160 ettari, di cui 45 destinati ai vigneti. Di questi 45 ettari vitati più della metà è dedicata alla coltivazione del Chianti classico, senza dubbio il prodotto di punta dell’azienda San Fabiano Calcinaia. Si è subito mostrata un’azienda pronta alla sperimentazione senza però mai dimenticare la tradizione vitivinicola toscana. Nel suo lavoro, Guido Serio, è affiancato da due grandissimi enologi: Carlo Ferrini e Carlo Campanelli. L’altissima qualità dei vini San Fabiano Calcinaia è determinata anche dall’attenzione all’ambiente che da sempre caratterizza l’azienda. La sostenibilità della produzione vitivinicola è messa al primo posto, tant’è vero che recentemente è iniziata la conversione al biologico: solo così si possono garantire vini di qualità e, al tempo stesso, rispetto per la natura. I vini San Fabiano Calcinaia sono esportati ed apprezzati in tutto il mondo: tra i migliori troviamo sicuramente il Chianti Classico “Cellole”.



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