Dolce
I vini dolci sono comunemente ottenuti utilizzando tecniche di appassimento dell'uva. In questo modo,dimunendo l'acqua all'interno degli acini si ha una concentrazione degli zuccheri. Il notevole calo di resa dell'uva, che ne consegue, rende questi prodotti più difficoltosi da produrre e generalmente di pregio. A seconda della quantià di grammi zucchero presenti nel vino si posso catalogare i vini come abboccato,amabile o dolce.
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