Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

1884

Egly Ouriet

Francia, Bollicine


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Lo Champagne blanc de noirs di Egly-Ouriet viene prodotto da sole uve Pinot Noir proveniente da Premier Cru selezionati. Lo straordinario affinamento prevede 50 mesi sui lieviti in bottiglia dove sviluppa, tra le altre cose, un perlage particolarmente fine ed invidiabile. Di color giallo dorato intenso, è uno champagne complesso,anche grazie alla grande ampiezza sia olfattiva che gustativa. Dai frutti rossi, agli agrumi, con continui richiami minerali e una potanza al palato invidiabile! Finale lungo,che si fa ricordare.
CantinaEgly Ouriet
DenominazioneChampagne A.O.C.
TipoBollicine
OrigineFrancia
AnnoN/A
AffinamentoBarriques, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiOstriche, Sashimi, Sushi, Tartare Di Pesce
AromiFrutta rossa, speziato, minerale
VitignoPinot Noir 100%
Temperatura di servizio8-10°
Cantina: Egly Ouriet

La storia della maison Egly-Ouriet ha inizio nel secondo dopoguerra, quando Charles Egly decide di acquistare tre ettari di terreno ad Ambonnay, patria di tanti vigneti classificati come Grand Cru. Andando avanti si è affermata non più come piccola maison ma come una realtà produttrice di champagne di alto livello. Al momento la maison conta circa 11 ettari sparsi nei territori di Ambonnay, Bouzy, Vrigny e Verzenay. I vigneti di Vrigny appartenevano inizialmente alla moglie dell’attuale proprietario della maison, Francis Egly, che decise quindi di omaggiare sua moglie aggiungendo il suo cognome Ouriet alla maison: nasce così ufficialmente la maison Egly-Ouriet. Quasi tutti i vigneti sono piantati con Pinot nero, solo quattro ettari si diversificano: due ettari Chardonnay e due ettari Pinot Meunier, questi servono principalmente al momento dell’assemblaggio. Le bottiglie messe in vendita ogni anno sono circa 100.000, una media inferiore a quella della zona ma che garantisce di mantenere standard di qualità altissimi. Tra le tante particolarità di questa maison c’è quella di essere una delle poche a produrre Blanc de Noirs, cioè uno champagne composto esclusivamente da Pinot noir. Il tempo minimo di maturazione di ogni champagne è di 3 anni, tempo che permette di raggiungere la massima qualità e complessità.



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