L'extrabrut "V.P." di Egly Ouriet è uno champagne molto energico ma fine. V.P. si riferisce a "vieillissement prolongé", ovvero un invecchiamento prolungato in cantina,di circa 7 anni. il 50% è rappresentato da vini di riserva, si apre al naso molto complesso con pasticceria, tostature e frutta matura a polpa gialla. Elegante mineralità che abbraccia un vigore inaspettato, ottima l'armonia.
