Eretiq Dosaggio Zero

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Il Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Eretiq" di Quadra proviene dalle vigne Bociarine, Colombaie e Marzaghette, in provincia di Brescia. L'esposizione è a sud e sud-ovest e il suolo è di origine morenica/fluvioglaciale. La raccolta delle uve è avvenuta manualmente, con fermentazione in acciaio. Affinamento dei vini base in acciaio per 8 mesi. Affinamento in bottiglia sui lieviti per 32 mesi. Dosaggio Zero.
CantinaQuadra
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
TipoBollicine
OrigineLombardia
Anno2011
AffinamentoVasche In Acciaio, Bottiglia
Grado alcolico12,0%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Vellutate, Verdure, Verdure Alla Griglia
Aromiagrumi, lieviti
Vitignopinot nero 50%, pinot bianco 50%
Temperatura di servizio10 - 12℃
Cantina: Quadra

Si può dire che la storia della cantina Quadra è iniziata ben prima della sua fondazione ufficiale nel 2003. Già nei primi anni novanta infatti la famiglia Ghezzi inizia a sperimentare e ad appassionarsi ai vigneti ed al vino. Tutto inizia con l’acquisto di una piccola cantina ormai in disuso, da ristrutturare da cima a fondo, fino ad arrivare al 2003, anno in cui il fondatore Ugo Ghezzi, con l’aiuto dei suoi due figli Cristina e Marco, fonda ufficialmente la cantina Quadra. Il territorio della Franciacorta ha molto da offrire e la cantina Quadra riesce a tirar fuori da questo difficile territorio il meglio del meglio. Anno dopo anno la cantina Quadra acquista nuovi territori fino ad arrivare ai 20 ettari vitati, dopo vengono prodotti principalmente Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero. Nonostante la storia recente, l’azienda agricola Quadra è riuscita a raggiungere un successo non indifferente sia in Italia che all’estero: se infatti la maggior parte dei prodotti Quadra vengono commercializzati in Italia, non manca una sostanziosa parte venduta all’estero, specie in Germania, Giappone e Svizzera. Una svolta importante è stata data dall’attuale direttore Mario Falcetti, uno dei più grandi ricercatori nell’ambito vinicolo. Falcetti ha dato un’impronta del tutto nuova all’azienda, rinnovando sia il metodo che la cantina.



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