L' Etna Rosso Doc contrada Diciasettesalme di Cottanara è un Nerello Mascarese in purezza che nasce sulle pendici dell'etna su un suolo lavico. Dopo la fermentazione affina 8 mesi in botti di rovere francese. Di colore intenso e con tannini fini,è inquivocabilmente legato al territorio vulcanico dove cresce, riuscendo a trasmetterne i tratti piuttosto chiaramente. Ideale da abbinare a carni e salumi, deve il suo strano nome ad una vecchia unità di misura Siciliana, l'estensione del vigneto è infatti di 17 Salme, circa 25 ettari.
