Extra Brut Francesco 1°

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Il mosto ottenuto da una leggera pressatura dei grappoli, raccolti e selezionati a mano, fermenta in contenitori di acciaio inox e rimane a riposare fino a quando viene messo in bottiglia per la presa di spuma. Solo dopo un lungo periodo di affinamento (almeno 36 mesi) con i propri lieviti le bottiglie vengono sottoposte all'operazione di remuage e degorgement e vengono messe in commercio dopo almeno 6 mesi dalla sboccatura. Una diversa aggiunta di liqueur lo rende più secco del tipo brut.
CantinaUberti
DenominazioneFranciacorta D.O.C.G.
TipoBollicine
OrigineLombardia
AnnoN/A
AffinamentoBotti Di Rovere, Bottiglia
Grado alcolico12,5%
Formato0,75
AbbinamentiAperitivi, Crostacei, Formaggi Freschi
AromiCroste Di Pane, Croissant
VitignoChardonnay 75%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 10%
Temperatura di servizio10-12
Cantina: Az.Agr.Uberti

La famiglia Uberti si occupa di viticoltura dal 1793 nel paese di Erbusco, in provincia di Brescia, una delle zone più belle e produttive della Franciacorta. Attualmente l’attività di famiglia è guidata da Agostino Uberti con sua moglie Eleonora che dal 1980 ad oggi si sono impegnati molto nella riqualificazione della zona e nella produzione di prodotti di qualità. Inizialmente la cantina Uberti possedeva solo 9 ettari di vigneti ma, di anno in anno, hanno colto la possibilità di espandere la loro proprietà acquistando altri terreni e vigneti nella zona, arrivando fino agli odierni 25 ettari vitati. L’azienda agricola Uberti tiene particolarmente alla conservazione del territorio e della natura, motivo per cui è stata attuata una completa conversione al biologico e non vengono usati prodotti chimici e diserbanti; oltretutto la concimazione è del tutto naturale, viene infatti usato solo ed esclusivamente letame. Pur essendo nel mondo viticolo da ben più di 200 anni, la famiglia Uberti rimane una famiglia umile e sempre pronta ad imparare nuove tecniche e nuovi metodi: si concilia al meglio la tradizione con l’innovazione. Nell’ambiente vinicolo non ci si può mai considerare arrivati e gli Uberti lo sanno bene, per questo puntano ancora a migliorare sempre di più i propri prodotti che già godono di una fama internazionale.



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