Lo Champagne Extra Brut “Pure” della Maison Pol Roger, affina quattro anni prima di essere immesso nel mercato e viene sviluppato con tre diversi tipi di uvaggi perfettamente integrati tra loro. Prodotto con un dosaggio di zuccheri ridotto al minimo, per meglio apprezzarne le doti, tra cui spicca l'equilibrio, è di colore giallo dorato con un perlage sicuramente fine.Si apre invitante al naso con sentori di chiodi di garonfano, rosa, agrumi e i tradizionali lieviti. Inizialmente molto fresco al palato espirme nel tempo una maturità e un eleganza che lo rendono profondo ed equilbirato, di grande struttura.