Lo Champagne Extra Brut Réserve della Maison Palmer & Co. viene assemblato con un basso dosaggio zuccherino,così da esaltare la grande qualità delle uve Chardonnay e Pinot Noir con cui è prodotto. Fine ed elegante, con una produzione contenuta, affina 6 anni nelle cantine della Maison più un ulteriore anno in bottiglia. Gustoso ed armonico si presenta color giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso si apre ampio su sentori di fiori bianchi ed armoni fruttati ben maturi. Equilibrato e fresco al palato, ha una lunga persistenza che invoglia subito ad un secondo sorso.