Il Fiano "Ciaca Bianca" di Mandrarossa prende il nome dai terreni calcarei nei pressi di Menfi, nel sud della Sicilia, dove i vigneti crescono. Questo tipo di terreno,di colore bianco appunto, dona al vino una grande mineralità ed ottimi profumi. Vinificato in acciaio risulta ideale da aperitivo o per accompagnare delicati piatti di pesce.
