E' senza dubbio la maremma Livornese l’anima del Toscana Rosso Igt "Fred" di Rubbia al Colle (Muratori). Il carattere,invece,è piu sfaccettao e deriva dai tre vitigni che lo compongono. Petit Verdot di collina con maturazione anticipata, Syrah di pedecollina con terri più umidi e Sangiovese dalle zone vicino al mare più calde e ventilate. Ma la particolarità che rende davvero unico nel suo genere questo vino è la vinificazione condotta quasi al pari di un bianco. Lo scopo finale di questo procedimento è ottenere un'estrazione delicata di tannini senza intaccare in nessuno modo l'aspetto aromatico delle uve. Non più di 2 giorni di macerazione e poi diversi mesi di affinamento in botte. Di color rosso vivo ma non intenso, con un tannino appena accennato che lascia spazio ad un aroma ricco e fruttato. Speziatura e note balsamiche fanno da piacevole contorno. Vinificato allo stesso modo di un bianco, va bevuto freddo! Prodotto sicuramente curioso.
