Vitignio coltivato su terreno in prevalenza argilloso calcareo. Esposizione : Sud - Est Altitudine : 500 m s.l.m. Densità di impianto : In media 3000 ceppi per ettaro Sistema di allevamento : Spalliera con potatura guyot. Età vigneto : In media 15 anni. Resa per ettaro : Circa 80 quintali. Periodo di raccolta : Seconda decade di ottobre. Tecnica di vinificazione : Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento : Almeno un mese in bottiglia. Colore : Giallo paglierino. Profumo : Sentori fruttati di albicocca, pesca e pera. Sapore : Morbido, minerale, strutturato ed elegante. Abbinamenti : Indicato con crostacei, grigliate di pesce, pollame, piatti freddi. Ottimo come aperitivo.
